提到香港，
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，除了購物血拼，
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，就是美食，
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，而香港最具代表性的美食文化首推最庶民的港式茶餐廳。在香港有77年歷史的老字號茶餐廳「檀島咖啡」，
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，由大成集團代理引進，
專利核准條件
，進駐新光三越台北信義新天地A11，
如何申請專利
，台灣首發店餐點與香港一致，
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，售價也與香港差不多，以最招牌的「檀島極品蛋撻」來說，香港售價一個港幣8元（約新台幣32元），在台售價一個35元，幾乎同步的價格，以後免出國，就可吃到道地港式美味。為了維持檀島咖啡的原汁原味，檀島海外展店皆採取香港師傅「輸出」，像是台灣店就有兩位香港本店師傅坐鎮，最資深的師傅就有30年以上的資歷。店內餐點，除了雞蛋、水、麵粉外，其他原料皆與香港用料一致。檀島咖啡第二代經營者楊劭業指出，香港檀島來客最多的就是台灣人。對於台灣的接受度相當有信心。檀島咖啡必吃的「檀島極品蛋撻」，擁有192層的酥皮蛋撻，是創辦人1940年研究出「最佳口感」的層次，熱賣超過70年，至今在香港一家店一天至少賣超過1千顆蛋撻，三家店平均日賣5千顆。蛋撻酥皮皆為手工製作，且過程繁複，光是酥皮製程就要3天，因為複雜度高、難學，這也是檀島咖啡海外展店，有自信家傳絕活不被學走的原因。檀島極品蛋撻嘗起來酥皮鬆脆、層次分明，蛋香、奶香順口不油膩，搭配一杯檀島咖啡，可說是超級夢幻組合。檀島的咖啡、奶茶，都採獨特的「撞茶工法」，透過咖啡、茶汁與空氣接觸碰撞，變得細滑散發香氣，這也是檀島咖啡獨家配方，至今不外傳。另外，與咖啡、奶茶的絕配，還有吃起來鹹甜交錯的菠蘿油，以及中西混血的法式西多士。檀島也有港式燒臘、熱炒、煲鍋、港式湯麵、炒飯等香港茶餐廳特色美食。地址：台北市信義區松壽路11號B1（新光三越A11)電話：02-6613-1013（只開放現場候位）香港茶餐廳檀島咖啡店開幕。記者陳立凱/攝影 分享 facebook 煲鍋、燒臘皆美食。記者陳立凱/攝影 分享 facebook 檀島咖啡皆採取香港師傅「輸出」。記者陳立凱/攝影 分享 facebook 檀島咖啡臘味大四喜。記者陳立凱/攝影 分享 facebook 香港茶餐廳檀島咖啡店外觀。記者陳立凱/攝影 分享 facebook，