不友善餐廳/訂位常不來 店家:排隊最公平

消基會點名人氣排隊店不提供電話訂位,

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,而且排隊制度也不夠親民。不過業者也滿腹委屈,

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,認為這是最公平的方式。
有關不提供事先訂位、消費者須現場排隊的方式,

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,一風堂跟花月嵐都說,

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,這樣的排隊方式在日本行之有年,

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,也未見其他國家的消費者有負面反應。
花月嵐還說,

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,拉麵用餐速度快、人來人往流量也很快,

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,事先訂位卻遲不現身,容易造成現場混亂。
此外,現場服務人員也會提供「前面有多少組客人?大約還要等多久時間?是否願意等候?」等充足資訊,「如此執行五年多來,並未遇過糾紛。」
王品集團旗下的「石二鍋」則表示,台中創始店開幕之初曾提供訂位服務,不過很多人訂了位卻不來,反而造成現場候位客人誤解,才改成現場候位。在官網、店門口都已公告相關資訊,已盡告知義務。「尊重消基會說法,但我們已經做到該做的本分了。」
石二鍋並說,如果現場等候太久,店家會提供椅子、茶水,也會介紹客人去附近分店用餐。
鼎泰豐信義店說,有時訂位五人卻只來了兩人,但是小籠包一次就出一籠,如果先出餐,會使晚到客人無法在第一時間品嘗到小籠包。,

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