策略行銷／哈根達斯因地制宜 賣一匙歡樂…

談到頂級冰品，新交所魅力減 掀下市潮，品質和口感兼具的美國品牌哈根達斯（Haagen-Dazs）必定榜上有名。在台灣，日本超商競爭 三業者減緩擴店，想吃到哈根達斯，BBC闖關成功 天線寶寶前進北韓，除了部分吃到飽火鍋店供應之外，港股導航／燃煤跌價 類股冷卻，便利超商也可買到，颱風進逼 香港機場傍晚停飛，並非只能到門市消費；哈根達斯的通路選擇，佛州中學槍擊案凶嫌 17項預謀殺人起訴，讓消費者對頂級冰品不再覺得遙不可及。
台灣部分吃到飽火鍋店近年打出「可在店內『無限享用哈根達斯』」，最高法院判決：網站簽賭若算賭博罪 應修法明定，作為吸引客戶上門的賣點；哈根達斯香港暨台灣區總經理區秀文認為，火鍋店是通路之一，廠商的冰品陳設必須配合哈根達斯的品牌形象，並且妥善管理品質與品項是最重要的環節。
維護品質 第一要務
「品牌絕不能看到商機就合作。」她說，哈根達斯內部品質管理系統規定，包括衛生、庫存管理、服務流程等，每次開拓新通路，都會進行檢討並重新篩選流程，也會主動了解通路的管理模式。
不同通路採用挖球或是提供杯裝方案不同，也皆有不同保存溫度，必須符合品質管理的目標，一旦發現通路不符合衛生跟溫度等品管標準，對產品有不良影響，就會終止合作，不希望因為拓展生意，捨棄堅持的品質和管理，砸了這塊歷史悠久的冰品招牌。
當然，配合客戶的市場需求，哈根達斯也會提供不同的包裝；比如，依照航空公司的不同艙等，經濟艙可提供迷你杯，頭等艙則用套餐方式提供不同口味，希望讓不同的通路可有不同份量的選擇，也能讓合作廠商可因哈根達斯的品牌形象擴大商機。
區秀文表示，辛苦建立的品牌形象更需要維護，必須堅持在通路的商品品質；比如溫度是冰品的生命，為了維持冰品在不同通路的品質，以及保持品項陳列的完整度，多數會提供義大利進口的冰櫃，光是台灣一年就要進口1，000台以上。
哈根達斯也選擇在便利超商銷售，對消費者而言更是便利。
是否會影響他們到門市消費？區秀文認為，超市提供的口味較少，但這讓消費者方便帶回家品嘗，也是一個選擇。
哈根達斯專賣店則提供一個享受冰淇淋的氛圍和服務，店中販售多元、最新的口味，可表達品牌創新形象之外，也有許多其他通路沒有的品項，例如冰淇淋火鍋、冰淇淋蛋糕等商品，讓消費者擁有「寵愛自己」的感受，是別的通路難以取代之處。
哈根達斯品牌策略也因地制宜，在大中華區推出了冰淇淋月餅、火鍋等亞洲產品。
創新商品 拓展市場
多數人在中秋節只選擇傳統月餅，但是愈來愈多人認為傳統月餅過於油膩，而且每年吃的口味幾乎都一樣，沒有新鮮感；尤其企業送禮想要創新，卻苦於不知要送什麼，冰淇淋月餅正是新選擇。因此這幾年，企業客戶對冰淇淋月餅的需求提高，對哈根達斯來說，也是一個拓展市場的好機會。
冰淇淋火鍋原是門市內用的餐點，五年前在香港推出後大受歡迎，經過幾年改良，創造新商機；2012年在台灣推出，區秀文十分看好這塊市場。
她說，巧克力火鍋提供多球冰淇淋蘸巧克力醬食用，讓消費者有參與感，不單是年輕人覺得好玩，長輩也認為有趣。
她也說，冰淇淋蛋糕在台灣有極大市場，要如何讓消費者在慶祝生日或其他節日捨棄傳統蛋糕，購買哈根達斯的產品，還需要時間與消費者溝通，未來將會在這塊有更多推廣。
品味生活 產品加值
推出這些創新產品，區秀文說，希望消費者看待哈根達斯這個品牌，不光是夏天才能吃的冰品，而是帶入生活的一部分，屬於可以負擔得起的享受，也是獎勵自己的禮物，還可帶給消費者不同的吃冰選擇。
哈根達斯也為一些餐飲業客戶特別設計冰櫃，例如，為高雄漢來酒店的自助餐廳，設計冰櫃並規劃陳列方式，雙方都對品牌有共識，自然能幫彼此加值。
哈根達斯原本很少打電視廣告，前年才開始推出；廣告希望帶出品牌提供享用冰淇淋的氣氛，給人們歡樂的感受，哈根達斯希望藉著廣告與消費者搭建不同的溝通橋樑。
區秀文認為，創新是讓品牌向前走的動力，不論哈根達斯在專門店、零售或餐飲等通路，品質管理和創新絕對是競爭優勢，也是維持頂級冰品不敗地位的方法。，