新北市衛生局抽驗市售粽子、包粽餡料及乾貨共117件，三雄拚場 打造新商業模式，發現淡水中山市場第一攤美味食鋪的鹼粽驗出硼砂。圖／新北衛生局提供 分享 facebook 新北市衛生局連續抽驗市售117件粽子、包粽餡料及乾貨，《金山人語》250億元背後的腦袋，發現新北市淡水區中山市場第一攤美味食鋪的鹼粽，影／特斯拉車與轎車搶快女童喪命路口 兩駕駛5萬元交保，驗出有毒硼砂，最嚴重可能會導致休克、死亡，除要求業者全面下架，並依食品安全衛生管理法第49條第1項，函送士林地檢署偵辦。對此，業者指稱，硼砂是向一名阿婆購買，「不知道硼砂不能加，以後不會再犯了」。新北市衛生局食品藥物管理科長楊舒秦指出，違法使用硼砂，最重可處7年以下有期徒刑，得併科8000萬元以下罰金。 楊舒秦解釋，早期會使用硼砂來增加鹼粽的Q度及黏性，不過後來發現硼砂經胃酸作用轉變為硼酸累積人體，會引起食慾不振、消化不良，造成嘔吐、腹瀉、紅斑、循環系統障礙等症狀，嚴重時甚至會休克、死亡，因此早已明令禁止使用，改以有同樣效果的合法食品添加物「三偏磷酸鈉」取代。衛生局提醒，為了推廣健康鹼粽製作，即日起每周一至周五上午8時至下午5時，衛生局所屬的29區衛生所，將免費發放500份合法食品添加物三偏磷酸鈉及鹼粽專用鹼粉，安全又可以增加鹼粽韌性、保水性及保存性，另呼籲業者切莫心存僥倖，使用未經中央主管機關許可之添加物。，