研究:速食店密度 與肥胖成正比

速食店開越多,

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,當地居民越容易肥胖!一項針對26個先進國家速食店店家數與人口肥胖率調查發現,

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,速食店店數的確與民眾是否容易肥胖有關,

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,雖然研究者表示,

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,這並非代表「吃速食等於肥胖」,

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,但另一項加州大學的研究報告指出,

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,不管是強調多蔬果的潛艇堡或是美味的麥當勞漢堡,

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,這些食物都含高鹽,對青少年都是不健康的。
這份刊登在《重要公共健康》(Critical Public Health)期刊的研究指出,在觀察26個先進國家當地人口分布與潛艇堡速食店Subway的 店家數後發現,速食店店數密度與該地區肥胖人口呈現正相關;也就是說,只要Subway家數密度越高的國家,例如美國及加拿大,當地肥胖率的確相較密度較低的國家,例如挪威與日本為高。
研究者強調,在本次結果中並無意指出「速食店製造肥胖」的結論,只是強調出兩者的確「有關」。另外,受到世界貿易組織的擴張,也間接讓這些跨國的速食大企業,在世界各國能如入無人之境的展店販售,無形中,或多或少都形成民眾變肥的原因之一。
目前Subway在全球分店數約3萬9千多家,已正式超越麥當勞的3萬4千多家,在廣告中,強調多蔬果的Subway潛艇堡,其實其營養價值與麥當勞「不相上下」,都對青少年所需「不健康」。
根據美國加州大學洛杉磯分校發表刊登在《Journal of Adolescent Health》研究結果指出,在97位接受研究的青少年中,平均每人到麥當勞共吃進了1038卡路里,在Subway則為955卡路里,研究者萊瑟指出,「光從數據來看,2者似乎沒有太大差別,但其實對一般人來說,都屬攝取過多。」
他表示,雖然Subway營養價值成分較麥當勞稍微高一些,但店內食物含有的鹽分量,仍超過美國國家科學院醫學研究所規定的3倍。速食店通常以廣告吸引消費者,卻容易忽略速食這種高熱量「美食」,吃進肚後會對健康產生的實際影響。
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