岡山豆瓣醬 朝「有機加工」邁進

岡山豆瓣醬 朝「有機加工」邁進 | 高屏離島 | 地方 | 聯合新聞網 親愛的網友:為確保您享有最佳的瀏覽體驗,

機車大燈

,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,

高雄清潔

,感謝您的配合。✕買東西RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋時尚汽車NBA台灣遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格全部願景新聞財經噓新聞時尚汽車NBA遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格元氣話題讀書吧讀小說知識庫電子報基金房地產影音售票網外貿網買東西有設計有行旅捷客聯合文學聯經出版世界日報App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物 台灣百寶鄉 大台北 桃竹苗 中彰投 雲嘉南 高屏離島 基宜花東 udn / 地方 / 高屏離島相關新聞囍!佛光山51歲 51對佛化婚禮炊製阿嬤的味道 小林村柴燒年糕張瑞頻母女音樂會 募款助恆基改良製程 第3代挺過食安風暴美濃採毛豆 下田還能認股屏設體育發展中心 鬆綁體育班限制遠雄THE ONE 六星飯店私宅元旦起 高雄公車分段收費岡山豆瓣醬 朝「有機加工」邁進分享分享分享留言列印A-A+2017-01-02 00:11聯合報 本報記者黃宣翰WhatsApp 手工攪缸是製作豆瓣醬傳統工序。 記者黃宣翰/攝影 分享 facebook 台灣雖然小,

高雄海上活動

,卻擁有一群努力打拚、技術和爆發力都不可小覷的產業尖兵,

字幕機

,聯手打造經濟奇蹟。本報每周一推出「在地『心』產業」專欄,

產品代銷公司

,介紹這些心繫台灣的創新產業奮起的故事,

居家清潔費用

,看見在地希望。高雄岡山豆瓣醬飄香66年,

結婚十二禮

,最早是空軍士官劉明德切辣椒、以粽葉包裹做成辣豆瓣醬在眷村兜售,

沙發除蹣

,吃出口碑成為岡山名產。劉創立的明德豆瓣醬由第3代劉宇邦接手後,改良製程通過美國FDA認證,網路與實體通路內外銷營業額衝上6千萬元。高雄市岡山眷村文化協會理事、文史工作者楊雙福關心在地人文,長期蒐集豆瓣醬產業史料。他說,民國39年劉明德離開軍隊後,為維持生計苦思出路,想起妻子在四川曾學會做辣豆瓣醬手藝,決定以身上僅存數十元「投資」,手工生產辣豆瓣醬沿街叫賣。創業初期缺資金、沒機具,劉明德以純手工切辣椒,製作完成後再以粽葉包裹,向眷村家戶兜售。因為他做的豆瓣醬真材實料,名氣慢慢在眷村傳開;加上岡山有空軍基地,南來北往在此受訓學員眾多,不少人購買辣豆瓣醬帶回家當伴手禮,岡山豆瓣醬就這麼賣到全省各地。劉明德夫婦辛苦經營多年後,交由第2代劉炳榮接手,逐步改善設備和製程,以更好的包裝延長食品風味,開拓市場。劉宇邦接手後加強通路行銷,明德豆瓣醬一路從家庭化生產走向企業化經營。劉宇邦說,要釀出上等的豆瓣醬,取材不能馬虎。劉家嚴選美國產的飽滿大豆及澳洲蠶豆,辣椒則來自嘉義、台東、屏東地區紅辣椒,每年產季選購2、3百公噸辣椒,才足夠應付1年的需求。劉宇邦接掌家族企業後,除將食品廠提升至ISO等級,2004年還通過美國FDA認證,並主導結合網路與實體通路行銷。公司今年邁入有機農產品加工領域,與農民契作蘿蔔,生產「有機蘿蔔乾」產品,朝友善環境方向持續努力。,

本篇發表於 未分類 並標籤為 , , , , , , , 。將永久鍊結加入書籤。

回應已關閉。