大陸冷凍食品市場2018年達到人民幣1，
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，200億元。圖為大陸廠商生產湯圓產品。 新華社 分享 facebook 中國大陸近年來隨著冷凍物流發展及零售店冷凍設備普及，
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，加上民眾接受度提高，
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，冷凍食品市場呈現爆發性成長，
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，2018年達到人民幣1，
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，200億元。冷凍食品是指以米、麵、雜糧等為主要原料，
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，以肉類、蔬菜等為配料，
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，經加工製成各類烹製或未烹製的主食品後，
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，立即採用冷凍技術製成，
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，可以在冷凍條件下運輸儲存及銷售，例如冷凍包子、冷凍餃子、冷凍湯圓、冷凍饅頭、花捲及春捲等。 經濟日報提供 分享 facebook 1990年代後期，隨著冷凍物流、消費冷凍食品習慣逐步形成，大陸冷凍食品進入快速成長階段。2014年大陸冷凍食品市場規模已達到人民幣782.28億元，過去十年的年複合成長率高達32.86%，之後成長雖然放緩，但到2016年已突破人民幣千億元。適逢元宵節，冷凍湯圓的發展受到關注，冷凍湯圓在大陸的歷史並不長，從1990年代初三全食品公司生產出大陸第一顆冷凍湯圓以來也不過20多年的光景，但是冷凍湯圓的生產卻發生了很大的變化。從規格上來說，10公克小湯圓的推出打破了30公克大湯圓一統天下的局面，之後還有3.3公克的珍珠湯圓出現，口味更是推陳出新。生產方式從原來的純手工製作到現在的機器生產，冷凍湯圓的生產正在從原來的手工集約化規模生產轉向機器大量生產。冷凍湯圓生產大咖，以三全、思念為首的河南冷凍廠家生產的冷凍湯圓占全大陸市場的60-70%，且至1995年以來平均每年以30%的發展速度遞增。在2013年三全收購來自台灣的龍鳳品牌後，中國冷凍米麵食品行業形成三全、思念、灣仔碼頭三足鼎立狀態，三家企業的市場占有率接近70%。，