冬天是蜜棗採收季節，
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，屏東高樹農民廖榮清半年前利用燈照技術讓蜜棗樹提早開花，
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，再引進麗蠅幫忙授粉，
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，現在已經開始採收蜜棗上市，
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，每台斤約70元。
因果園附近有座土地公廟，
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，他認為土地公每年都保佑他有好收成，
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，乾脆把自家蜜棗品牌取名為「老伯公」蜜棗。他說，
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，自己的果園就在荖濃溪旁，很適合種蜜棗，「這都要感謝老天，所以用老伯公表達對自然的感謝。」
每年廖榮清最期待也最擔心的時刻就是採收季，「採收本來是歡喜的事情，但是這幾年工人越來越難找，只要一忙就要把兒子、媳婦都找來幫忙，有時候連在外地的女兒也要當採棗姑娘。」
廖榮清與妻子每天最重要的事就是守護蜜棗園，除了國內市場，更有許多外銷商指定廖榮清的蜜棗，他說看到蜜棗長得又圓又大，就是最大的成就感。，