研究：吃紅辣椒 死亡風險降13% | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
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，吃紅辣椒有助降低死亡風險。(美聯社) 分享 facebook 吃飯時喜歡無辣不歡的吃貨們將迎來一個好消息，
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，研究發現，
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，吃紅辣椒或有助降低死亡風險，能讓人長壽。一項發布於國外「公共科學圖書館期刊」(PLOS One)的研究發現，食用紅辣椒能使死亡風險下降13%。這項研究為觀察性研究，沒有得出明顯的因果關係結論，但研究作者仍表示，越來越多證據表明，辛辣的食物或有保護健康的功能，能延長壽命。佛蒙特大學拉納醫學院的研究人員對美國「國民健康與營養調查」(NHANES)項目中，逾1萬6000名美國人的數據進行分析，參與調查者的情況被追蹤平均長達18.9年。研究人員發現，與不吃紅辣椒的參與調查者相比，喜歡吃紅辣椒的人多為「年輕人、男性、白人、墨西哥裔及已婚人士，會抽菸喝酒、吃更多的蔬菜和肉類…這些人的高密度脂蛋白膽固醇數值較低，同時收入和受教育程度也較低」。以往大部分實驗性研究發現，調味料以及其中的生物活性成分辣椒素，具有抗肥胖、抗氧化、消炎及預防腫瘤等功效。研究人員表示，辣椒素有抗藥性，「或能通過改變腸道菌群的方式間接影響人們的身體健康」。但專家警告稱，這項研究結果並不意味著人們應該在晚飯時大吃辣椒來改善健康、延長壽命，有腸胃問題的人應該遠離辣椒。中國在2015年曾有一項發布於英國醫學期刊(BMJ)的研究得出相似結論，其主要作者、哈佛大學陳曾熙公共衛生學院及波士頓布利格姆與婦女醫院教授齊路(Lu Qi，音譯)表示：「對於患有胃潰瘍等消化系統紊亂疾病的人來說，我不建議吃辛辣食物。」，