餐飲產業近年蓬勃發展,
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,人力缺口嚴重,
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,王品集團卻在此時調降新進員工起薪,
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,知情人士表示,
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,目前各業者都面臨加薪搶人的壓力,
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,王品逆勢調降起薪,
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,主要是重新調整商業營運模式。知情人士指出,
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,王品高價、平價品牌的成本大約相差5個百分點,
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,以往採取同樣的商業模式,
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,但王品以高價品牌起家,同樣的模式應用在平價品牌,無論服務或商業模式都不適合。目前餐飲業者時薪最高的是鼎泰豐,平日時薪150元起跳,假日可高達175元;正職人員起薪則在3.9萬至4.3萬元,堪稱餐飲業的幸福企業,但是門檻高、競爭者眾多。一般中平價餐飲業者的新進員工時薪大都從120元起跳,例如瓦城時薪在120至150元,台灣麥當勞一般時段的時薪在120至146元,依照職級區分為四個區間。,