北京全聚德近年業績不佳，
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，面臨危機。（新華社資料照片） 分享 facebook 有「中華第一烤鴨店」、「烤鴨第一股」之稱的全聚德，
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，近年來，
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，業績整體呈現下滑趨勢。根據最新發布的財報顯示，
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，二○一九年上半年度，
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，全聚德營業總收入為七點五八億元人民幣，
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，與去年同期相較下降百分之十三，
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，而利潤大幅下滑近六成，上半年的業績可說是差強人意。這家名氣響叮噹的百年老字號北京烤鴨店何以跌落神壇？ 說到北京美食，不得不提北京烤鴨，北京烤鴨有著悠久的歷史，獨特的掛爐烤製手法，蘊含豐富傳統餐飲文化，成為北京最著名的特色美食之一，其中又以全聚德最具代表性，坊間甚至還流傳「不到萬里長城非好漢，不吃全聚德烤鴨真遺憾」。回溯全聚德的歷史，創建於清朝同治三年（西元一八六四年），一九九三年，中國北京全聚德集團成立；二○○四年更名為中國全聚德（集團）股份有限公司；二○○七年，全聚德在深交所掛牌上市。歷經百餘年發展，全聚德備受達官顯貴及各國遊客喜愛。不過，近幾年來，全聚德的年度業績和上市公司股東的淨利潤整體呈現下滑趨勢，在客流人數上，去年也比前年流失了卅四萬人次。為什麼全聚德不再是民眾吃烤鴨的首選了？一名北京市民這麼分析，愈來愈多的烤鴨名店崛起，例如四季民福、大董、便宜坊、利群等，民眾的選擇愈來愈多；此外，全聚德也被指收費昂貴，或是個頭縮水，「北京人不吃全聚德」。食客們對全聚德的嫌棄漸漸顯露，尤其網路上對烤鴨店的測評，許多人更是毫不留情地吐槽「貴又難吃」。對此，全聚德已有所警覺，連連出招，盼挽回饕客的心。這些年全聚德不斷發展電商等新業務領域，今年的重點任務為「捍衛品牌」，著力打造老字號精品店面、確保一百五十五年歷史的烤鴨經典、重新挖掘傳統菜色等種種努力，且看百年老店全聚德今年底前能否重拾口碑。，