聯合／御廚和體制

蔡英文總統。 聯合報資料照片 記者余承翰／攝影 分享 facebook 蔡總統以六萬元自費聘請御廚，三立上不了架…MOD也傳頻道壟斷，原是一則溫馨軟性新聞，信驊董座專訪／他靠創新闢藍海 與員工分享成果，未料一傳出，AMD推伺服器新晶片 廣達、緯創沾光，卻引發蔡總統與馬前總統「誰比較假」的口水戰。正本清源，梅克爾促歐洲從嚴保護資料，不妨回到體制來談。總統官邸原來即有廚師編制，職棒英雄日 幻象戰機2500呎衝場，外界美其名為「御廚」，所以坊間餐館才有諸多蔣經國、李登輝、陳水扁「御廚」之旗號。馬英九時期官邸不用廚師，也就少了馬御廚。據稱，馬的考量很簡單，畢竟官邸僅他和周美青兩人，乾脆每天自費百餘元搭特勤人員的伙食。又因馬英九常在府內開會，須以便當送餐，久而久之即有「中興便當」面世。檢視總統的行程與用餐安排，常見的形式有三：利用用餐時間與幕僚開會、參與府內外餐會、或獨自用餐。要不要特聘「御廚」，其實見仁見智，與勤儉豪奢或與民同甘苦實無太大關係。例如，與幕僚或官員開會，請官邸廚師熱炒幾道家常菜慰勞，也不過恰好而已，何必每次都守著冷便當？總統府稱，這是考量總統飲食安全，且長期請外燴所費不貲，才自費聘用廚師。這話，恐怕只能唬外行。試問，特勤人員的伙食有何不安全？若是宴請外賓團體，需有二廚、服務人員才忙得過來；聘御廚又怎比外燴省？所謂「爾愛其羊，我愛其禮」，要不要設「御廚」，純係便利考量。中華民國畢竟不是貧窮國家，政府也有廚師人事體制，無論作何用途，豈有自費聘請之理？若怕遭批評而搞自費，卻反破壞體制，這算盤才打得奇怪！，