江湖「黑咖啡道」 評鑑頭獎

曾在江湖打滾多年的南投縣魚池鄉民王世清,

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,6年前在堂兄鼓勵下返鄉種咖啡,

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,經多年沈潛研究,

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,最近在日月潭精品咖啡評鑑贏得頭等獎肯定,

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,產品取名「黑咖啡道」,

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,從江湖人變身為咖啡達人,

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,寫下一頁傳奇人生。前江湖人王世清,

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,經6年努力,

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,贏得日月潭精品咖啡頭獎。 記者黃宏璣/攝影 分享 facebook 魚池鄉長陳錦倫肯定五年五班的王世清努力耕耘終有收穫,

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,從一名咖啡門外漢變成專家,故事很正向、勵志。原在台中謀生的王世清不諱言,曾有段灰色經歷,6年前人生低潮時,堂兄王憲備伸出關懷的手,他在日月潭文武廟後山栽種咖啡,過著清淡生活,以前愛喝茶,不愛咖啡的苦澀,投入咖啡栽培後,開始學習咖啡道。「愈喝愈覺得苦中帶甘,體會人生不就是如此嗎!?」王世清從頭學習,到處請教行家,白天忙著照顧咖啡園,晚間研習專業知識,四處試喝咖啡找出特色。從農過程辛苦。他說,白天除草剪枝,一天要除草9次,感謝另一半陪伴,才能堅持下去,慢慢累積心得。3年前參加彰化市農會咖啡評鑑獲精品肯定,今年報名日月潭精品咖啡評鑑,從60多件參賽者中脫穎而出,對他是一大鼓舞,但他謙稱「咖啡學問深,還要學習」。堅持咖啡園採自然農法,不施化肥與藥物,全靠人工除草,1公頃正常產量800公斤,他的咖啡園2公頃年產800公斤,就是要讓消費者喝得安心。金盆洗手的王世清,在咖啡天地找到興趣與人生下半場方向,去年8月起的周六日在文武廟後山經營咖啡店,想起「茶有茶道,咖啡也有咖啡道,便將黑咖啡取名『黑咖啡道』,別有意境」。,

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