手作烘焙坊業者提供烹飪器具、食材與教學助理，
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，讓消費者輕鬆動手作。 記者陳宏睿／攝影 分享 facebook 台中消費者近來吹起「手作風」，
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，一般常見的手工皂、雕花、皮件、飾品，
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，都有業者提供材料、師資，
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，教消費者DIY自己動手做，
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，業者將觸角伸到烘焙業，
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，出現多家手作烘焙坊，
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，引爆商機。台中市逢甲、一中、精明、益民商圈陸續出現手作烘焙坊，
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，以「體驗、共享經濟」的概念，除讓消費者不用一時興起而購買數萬元的烤箱等器具，還有平板、教學助理在旁教學，可以無負擔的享受烘焙的樂趣，吸引各年齡層的消費者前往「上課」。益民商圈的店家甚至每天課程爆滿，業績最好時可月入百萬。業者蔡佰達說，原本他從事電子商務，妻子喜歡做烘焙，也常提供自家場地給朋友一起烘焙，過程中兩人有了以此為創業基礎的念頭。去年12月，蔡佰達在益民商圈成立店鋪，獲得消費者喜愛，也成為網路上打卡的景點。他說，店內依製作難度、價格，分為低、中、高三種烘焙課程供消費者選擇，價格約280元到580元不等，每次課程兩小時，客層分布很廣，但主要是女性，也有情侶檔把製作餅乾、蛋糕當成約會、打卡場所，成為另類流行的的「休閒產業」。據調查，手作烘焙坊的市場仍處於萌芽階段，目前台中市以「自己動手作」為訴求的烘焙坊約有6家，但每家都鎖定不同客層，有的業者會標榜親子同樂，有的則會鎖定年輕族群。「超有趣又有成就感！」邱姓消費者說，業者提供相關的烹飪器具，又有詳細的教學影片、說明書，遇到困難，還有助理指導，真的能享受到烘焙樂趣。，