嘉義市「阿典師」餐廳負責人黃興典（左）高齡88歲，
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，至今仍帶兒子黃嘉星到市場採買魚貨。 記者卜敏正／攝影 分享 facebook 嘉義市「阿典師」餐廳負責人黃興典，
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，年輕時期經營百貨委託行，
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，後來股票失利後開餐廳30多年，
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，88歲的他至今仍帶著兒子到市場採買魚貨，
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，進廚房調製獨門配料；家人直言他閒不下來，從攝影、釣魚到經營餐廳都有堅持，一定要做到最好。「今天寶石魚很棒喔！」每逢用餐時間，黃興典總帶著笑容，在店內外與客人互動，遇到熟客會推薦剛到貨鮮魚，說明魚特色、肉質，哪個部分最細嫩好吃，並自豪「釣魚幾十年，是否新鮮我最清楚！」 黃興典說，老家經營精品百貨、委託行，40年前政府開放觀光，他每個月都搭機到日本採購百貨，當時賺到錢就跟著大家投資股票，每天看股市漲、錢好像愈來愈好賺，他白天看盤、下午假日就四處釣魚，沒想到幾年後股市崩盤，甚麼錢都沒了，他只剩下魚知識。他因愛釣魚、愛吃、喜歡煮，31年前開餐廳，但當時魚料理並不受歡迎，多數人喜歡吃豬牛肉，他設計多道排骨、虎掌料理，搭配少數魚套餐，從每套訂價60元一路賣到現在200、300元。「現在人喜歡吃野生海魚！」黃興典說，許多客人指名要海釣、現流魚，像野生石斑、寶石魚、石九公都受歡迎，雖然餐廳交棒給兒子，但他還是喜歡親自揀選採買鮮魚，看魚眼睛只是初級，一定要看見魚的光澤。兒子黃嘉星說，每逢採買日，父親清晨4點多就出門，先帶他到市場選魚貨，再到蘭潭、仁義潭攝影，餐廳牆上都是父親得獎作品，還曾獲頒台北攝影協會、英國皇家攝影會碩士，為拍照不僅獨自上山下海，去年報名日本旅遊還堅持「自己去就好，不用人陪！」，