常州雙桂坊美食街。 (取自豆果美食網) 分享 facebook 江蘇的常州有條100多公尺長，
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，50多家攤商集聚的美食一條街「雙桂坊」。賣的不是網紅小龍蝦，
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，也沒有五星級的山珍海味，
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，只有像燒餅的常州大麻糕、銀絲麵、馬蹄酥等老常州口味的特色小吃。但不能小看的是，
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，這條老街的遊客年逾500萬人次，
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，每天都有上萬人朝聖。因為它最與眾不同的就是誠信經營。2013年大陸爆發「地溝油」事件，
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，人人談油色變，
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，雙桂坊也被波及，
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，後來證實是虛驚一場，不過整條美食街商戶驚出一身冷汗，大家一致認為，決不能讓老祖宗蒙羞。原來，常州是季子故里，這裡出了名是「季札掛劍」的誠信之地，直到現在常州人還把誠信作為城市的形象口號。從2015年起，雙桂坊就開始一鍋「放心油」，所有的商戶經營上千個品種，每天消耗的200多斤食用油，都由美食街統一採購，商戶每天到美食街的公庫領油，這樣一來，商戶每天基本用油量都登記在冊，誰家沒有天天換油，誰家油領少了，跟顧客儲值卡消費一對比，一旦發現有人動手腳，就要退出市場。外界不免質疑，雙桂坊真能讓所有商戶都憑良心經營？有個攤商說了真話，「用了回鍋油，消費者不一定吃得出來，這樣每個月能省人民幣1萬多元。但顧客雖不知道，我的良心會知道，砸了雙桂坊的招牌，也會斷了自己的路。」雙桂坊不只對觀光客嚴格，連在地的常州鄉親，有時候偷懶不買儲值卡想付現，也會連累店家被處罰，就連生意太好收攤晚，違規照樣被罰錢，而所有罰金都會作為公益基金。雙桂坊的誠信經營在當今社會真的不多見了，但是，市場真的買單，人氣不墜。也許生意人在精打細算下，應該進一步估量，投機取巧省下來的利益，未必比誠信這塊金字招牌的信譽更值錢。，