新北市金山在地培育的越冬甘藷苗，
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，預計今年會豐收。圖／金山區公所提供 分享 facebook 新北市在地培育的金山越冬甘藷苗今年繁殖60萬株，
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，較去年增加10萬株，
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，成為供應生力軍。區公所表示，
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，金山區地處肥沃的大屯火山地質土壤，
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，及引自陽明山水灌溉，
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，種出來的甘藷表皮光滑，
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，質地細膩，
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，口感鬆軟、綿密香甜，
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，預計今年會豐收。區長陳國欽昨天表示，金山種的甘藷表皮光滑、質地細膩口感鬆軟，是新北「健康三寶」甘藷的主產區，但歷年冬季受東北季風影響，氣候並不適合甘藷種苗生長，因此種植用的甘藷種苗必須向中南部購買，現在藉由本地越冬甘藷栽培，能夠進行產期調節及品質管控，也是金山農友期待的。 新北市金山在地培育的越冬甘藷苗，今年培育繁殖數量60萬株，比去年增加10萬株。圖／金山區公所提供 分享 facebook 4月起，金山農友辛勤翻耕、作畦、植栽，陳國欽說，農會積極輔導，建立完善的甘藷健康種苗繁殖制度，讓甘藷有更穩定的品質與產量，相信今年甘藷一定能較往年豐收、品質好就會賣更好。清泉里長陳麗蘭說，過去金山區受限氣候因素，種苗無法自行繁殖，多由南部甘藷種苗供應，但曾發生供應時間不易配合及數量不足的問題，造成農友困擾，近年農會協助技術輔導自行生產，甘藷苗已逐年成長。好吃甘藷怎麼挑？農委會臉書粉絲專頁教導民眾這句諺語「好藷鶯哥喙，葫蘆底，田螺尾」，就是外觀挑選的參考，鶯哥喙指甘藷蒂呈彎曲狀；葫蘆底是塊根要圓而肥大；田螺尾是根尾端圓鈍。俗諺「好藷鶯哥喙，葫蘆底，田螺尾」，就是好吃地瓜挑選的技巧。 記者游明煌／攝影 分享 facebook 其次，選擇形體完整、平滑，表面不會凹凸不平的較佳；發芽甘藷口感會比較差，如果有小黑洞，內部可能已腐爛，想自己烤甘藷，選擇細長甘藷會比較易熟透。，