金門縣水試所輔導本地漁民從事大型海藻「紫菜」的養殖，
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，目前已進入採收的季節，
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，業者日前免費開放給社區民眾採收。 記者蔡家蓁／攝影 分享 facebook 金門海域水溫低，
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，適合被譽為「黑金」的大型海藻類植物養殖金門。金門水試所輔導漁民養殖的大型海藻「紫菜」，
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，不僅進入採收季節，
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，即日起還以低於行情價「一台斤200元」，
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，半買半相送開放給大家預購，
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，數量有限。金門縣水產試驗所去年起輔導地區養殖戶試養殖「紫菜」，今年輔導戶之一的陳信勇與陳水盛所養殖紫菜區域，位於金湖鎮新頭潮間帶，連日來大方邀請新頭社區居民一同來採收，讓鄉親品嘗最鮮的「海味」。 水試所課長李佳發表示，紫菜是金門早年名產，中途養殖中斷；近年來水試所希望藉由養殖示範戶來推廣，讓紫菜產業可在金門重新茁壯。因此，去年輔導五戶，今年增加至十戶，散佈在南門與新頭海域等地海邊與潮間帶試驗。李佳發說，紫菜生長多在冬季，需要較為寒冷的區域，金門離島有其優勢，每年10月份左右附苗，讓其在繩索上成長，首次成長期約需45天左右，有些區域可收成約6、7次，金門大約從10月到明年1、2月左右，可收成4到6次左右。養殖戶們指出，紫菜生長速度常受海洋環境水溫、光照、營養鹽、水流等因素影響，今年第一批採收的紫菜（俗稱「頭水」），第二批為「二水」，其次為「三水」，較早採收的紫菜，口感與營養價值較高，最早採收的「頭水紫菜」，品質最好。水試所表示，想品嘗新鮮紫菜正是時候，有意者可電話0980-856771（陳太太）。，