取得證照是高職學生未來就業的保障，
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，隨著台灣國際化程度愈來愈高，
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，及未來赴大陸或香港、新加坡就業情形日多，
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，霧峰區明台高中最近引進「義大利品酒協會（AIS）」的專業品酒認證制度，
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，協助學生能及早取得國際證照，
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，未來能靠著國際證照走天下。
明台高中副校長林承峰說，台灣一直以來沒有品酒師認證，像是一瓶紅酒的好壞、價值都是人云亦云，沒有公認標準，即便是高檔餐廳也缺了這一塊，對消費市場而言是種缺憾。
實際上，酒類品種極多，除葡萄酒，還有烈酒、氣泡酒、餐前酒、餐後酒等，已是一項專業，若在高檔餐廳用餐，有經過認證的品酒師為客人解說酒類產地、年份、香味以及價值，早是國際作法。
他表示，該校認為餐飲科系學生若少了這一塊，餐飲訓練將明顯不足，因此和義大利品酒協會簽約，引進該協會認證制度，也因該協會在國際上的知名度，取得協會認證，幾乎就獲得高檔餐廳認可。
林承峰指出，為配合考照，在校區打造足以媲美就業市場的飲料調製中心，讓學生在校時就能得到應有訓練並能考得證照，以利未來在國際社會就業。
※ 提醒您：酒後不開車、不騎車，