日餐飲業奇招 推出訂閱制

以往多出現在影音和音樂的「訂閱制」服務,

醫美管理系統

,在日本也擴張到餐飲業,

電動車二行程汰舊

,從咖啡店到拉麵店,

娛樂城評價

,業者推出每月支付一定金額即可多次到店用餐的方案,

商標重複

,吸引顧客上門。日本矢野經濟研究所調查顯示,

智慧財產權

,預估到2023年,

國外商標註冊

,日本訂閱制服務的規模將達到8,

內湖辦公室出租

,623億日圓,

網路行銷

,五年內成長至近1.5倍。 餐飲業者加入訂閱制行列,與日本家庭餐飲支出已觸頂有關。日本總務省家庭支出調查顯示,兩人以上家庭外食支出在2,000年觸頂,近20年來一直維持在每月1.3萬日圓(約新台幣3,700元)水準。對於競爭激烈的餐飲業而言,訂閱制是吸引顧客的絕佳手段。不過與影音等數位內容不同,餐飲業的食材費等成本隨著顧客人數增加而上漲,但數位內容成本基本上不會隨會員人數增加改變。因此訂閱制對餐飲業是一把雙面刃,如果盈虧管理出現失誤,很可能出現虧損。日本餐飲網站開發商favy在2016年推出每月付費3,000日圓,即可暢飲咖啡的「Coffee Mafia」(咖啡黑手黨)服務,原本預計每人每月平均來店16次,但實際上為22.8次,大幅高於預測。該服務因為誤判了顧客的來店頻率,九個月後才開始獲利,獲利的關鍵是靠著搭配其他餐點如甜甜圈,將「順便購買」比率提高至約20%。三光Marketing Foods旗下居酒屋「金之藏」也推出「暢飲定期券」服務,除了希望提高客人再次光顧的頻率,也與「Coffee Mafia」一樣,希望增加顧客的「順便購買」需求。金之藏經理福田啟佑表示,訂閱制服務有助於提高顧客的回頭率、提高翻桌率,訂閱金額則可作為吸引顧客來店的開端,顧客上門後再引導他們購買其他產品。福田表示:「會推薦使用定期券的顧客點兩份餐點,但不是強制規定」。據他表示,大部分顧客都會至少點兩份餐點。「大戶屋」也曾討論推出訂閱制服務,對象是高中以下學生,但最後無疾而終,原因是考量到客層使用頻率,無法確保利潤。 分享 facebook,

本篇發表於 未分類 並標籤為 , , , , , , , 。將永久鍊結加入書籤。

回應已關閉。