最近坊間出現假蜂蜜，
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，養蜂達人王長添說，
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，辨別真蜜的簡單方法是，
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，真蜜會結晶，
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，真蜜加水搖晃，
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，會出現許多細泡沫，
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，不易散去，
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，掌握這「兩點」，
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，八九不離十」。
農糧署北區分署長蔡麗琴說，蜂蜜是消費者喜愛的農產品，農政單位近幾年辦蜂蜜評鑑會，希望蜂蜜產業步上軌道，並建立一定標準。
不過，仍有不肖分子以合成蜜販售，還提供不正確訊息給消費者；她說，全台登記有案的蜂農約800家，北部以生產蜂蜜為主，南部主推蜂王乳，各具特色。
農糧署昨天邀請縣市蜂蜜產銷班班員，現場展示蜂蜜系列產品，還展出以蜂蜜製作的蛋糕、蛋捲等伴手禮。
經營「蜂蜜先生」事業的王長添說，真假蜜分辨法可先用「直觀」法，手指放在透明玻璃瓶裝蜂蜜後，看不清五指、有天然花蜜原色是真的，其次蜜水經搖晃後產生的氣泡多，不易散去，加上特殊植物花香。
王長添說，多數真蜜長期儲存會結晶，假蜜一定不會，平常只要放在陰涼室內就行，不需冷藏，但要預防螞蟻。，