桃園市八德掩埋場垃圾堆積如山，
，環保局率先推出垃圾打包減容計畫，
，預定下月中旬啟用打包減量。 圖／桃園市環保局提供 分享 facebook 各縣市垃圾危機頻傳，
，桃園市環保局去年大力推動垃圾減容打包計畫，
，八德垃圾掩埋場完成招標，
，預定5月中旬啟用，
，每天將打包200噸垃圾成塊狀暫置，
，讓桃園焚化爐可逐漸焚燒觀音掩埋場堆置垃圾，
，加上委外處理拆解大量彈簧床、巨大家具，
，再配合推動垃圾衍生燃料計畫，可望一舉解決桃園垃圾難題。桃園目前有一座焚化爐及觀音、八德、龍潭、楊梅4處垃圾掩埋場，全市平均每天產生1100噸垃圾量，桃園焚化爐每天焚燒約1250噸垃圾及廢棄物，為避免垃圾危機再現及解決掩埋場垃圾飽和，環保局推動垃圾減容打包計畫，八德掩埋場率先完成招標，預定5月中旬啟用。 環保局長沈志修說，八德掩埋場啟用展開垃圾減容打包計畫後，今後八德每天生產80到100噸垃圾可就地打包，平均每天可打包處理200噸垃圾量，打包垃圾成塊狀，體積縮減二分之一，未來八德掩埋場5、6千噸垃圾將可全部打包暫置，暫置空間變小、沒有臭味、不會滲水汙染，打包暫置垃圾等第二座焚化爐完成後焚燒移除。八德掩埋場垃圾打包減容後不必運到桃園焚化爐焚燒，焚化爐將可增加焚燒觀音垃圾，讓觀音掩埋場置垃圾量逐漸減少，另為處理巨大家具、彈簧床佔用堆置垃圾掩埋場空間，該局去年底委外引進巨大廢棄物破碎分選機，直接處理彈簧床、巨大家具拆解，讓鐵絲、絨布棉絮分離回收。沈志修表示，消潔隊員原一天最高人工拆解4、5床彈簧床，現破碎分選機器一天可拆彈簧床400床，目前預估全市2.5 萬張彈簧床及其他巨大家具量一年內可拆解完成，清潔隊人力將可進行環保巡查，鐵絲回收變賣，絨布棉絮等東西縮小空間暫置，做為將來推動的垃圾衍生燃料使用的燃料棒，提供汽電共生廠發電燃料，解決桃園垃圾問題。，
失智機構有懷舊廊道不稀奇，
，把台鐵火車站搬進機構才厲害。退撫會擴大社區資源共享，
，開放部分床位供一般民眾入住，
，其中板橋榮民之家失智祥和堂，
，因應長輩過去習慣搭火車，
，特地將廊道打造成板橋火車站，
，有售票區及月台等候區，
，還有獨立空間改裝成車廂，近日打算與台鐵合作，由台鐵提供老式車廂座椅，盼能弄得更逼真。板橋榮家失智祥和堂長徐靜萍表示，失智長者在生理上，短期記憶能力逐漸衰退，長期記憶功能相對較強，所以非藥物治療上的「懷舊療法」，就是通過懷舊來減緩認知功能退化。徐靜萍說，目前板橋榮家的廊道上，已打造「懷想牆」及「觸動牆」，有些牆上放兩蔣遺像或照片，有的則放已故歌手鄧麗君照片，再搭配科技，讓失智伯伯在廊道遊走時會放歌或發出亮光，能暫停腳步看一看、摸一摸。為什麼還要再把火車站搬進榮家？徐靜萍解釋，失智伯伯常想要回家，回小時後住上海或北京的家，而過去的交通工具不多，榮民伯伯不管在台灣或大陸，都習慣搭乘火車，團隊靈機一動規畫了「板橋車站」懷舊列車區。徐靜萍說，照服員透過裝扮成站務員，帶伯伯在「板橋車站」買車票、等火車、上火車，站內廣播除了有國語，還有上海話，讓伯伯可以感覺更親切，彷彿回到過去時光。台北、板橋、桃園、佳里、岡山及屏東六處榮家的失智照護病床共484床，佳里榮家在台北榮總及高雄榮總協助下，已打造為國家級失智照護教研專區，而板橋榮家祥和堂也在北榮協助下，正朝北區失智教研專區邁進。退撫會呼應蔡英文政府的長照２.０計畫政策及民眾需求，板橋榮家即起開放6床失智床位，提供65歲以上民眾、榮眷及遺眷申請，申請條件為中度失智以上且生活尚可自理者，每人每月費用約3萬2千元，包含服務費及伙食費。聯絡窗口：02-22755157轉861。板橋榮家失智祥和堂的懷舊廊道上，掛滿兩蔣照片。 記者鄧桂芬/攝影 分享 facebook 板橋榮家失智祥和堂為失智伯伯打造觸動牆。 記者鄧桂芬/攝影 分享 facebook 板橋榮家失智祥和堂把廊道打造成板橋火車站。 記者鄧桂芬/攝影 分享 facebook 板橋榮家失智祥和堂把廊道打造成板橋火車站，還設有售票窗口。 記者鄧桂芬/攝影 分享 facebook 板橋榮家失智祥和堂為失智伯伯打造懷想牆。 記者鄧桂芬/攝影 分享 facebook，
尋求9連霸、本季未嘗敗績的國泰隊，
，靠著陳薇安繳出全場最高的19分、10籃板，
，加上鄭伊秀在最後關頭穩住勝利的2分，
，助隊以72：68逆轉擊敗台元隊，
，收下12連勝。半場打完落後5分的國泰，
，經過教練鄭慧芸中場休息的提醒，
，易籃後加強防守，
，先在三節打完縮小落後至2分，決勝節再靠著黃鈴娟個人連拿6分率隊成功反超，不過台元仍緊咬比數不放，僅領先2分的國泰在最後關頭靠著鄭伊秀擺進關鍵2分，替球隊鎖住勝果。 此役賽前國泰主力林育庭距離生涯1000分得分只差14分，最終她繳出10分、10籃板的成績，距離生涯里程碑還剩4分，賽後她坦言自己並不知道自己就快要達成紀錄，她笑著說：「明天再加油就好了，平常心去面對。」對於此役球隊大半時間陷入落後，林育庭指出原因，主要就在團隊防守漏太多，讓對手有太多籃下得分的機會，「教練中場休息時跟我們說，你們的防守真的很差，下半場必須要加強，鞏固籃板。」最終球員找回專注，驚險收下12連勝。國泰陳薇安（左）閃過台元劉君儀（右）上籃得分。記者余承翰／攝影 分享 facebook 國泰以72比68險勝台元，球員賽後露出笑容。記者余承翰／攝影 分享 facebook，
立法院今日初審攸關管理離島博弈事業的觀光賭場條例，
，由於民進黨立委反對，
，國民黨立委在未經審查的情況下，
，就通過將全案送出委員會，
，交付朝野協商，
，但民進黨事後提出復議，
，全案最後仍留在委員會中，
，擇期再行處理。
立法院交通、經濟、司法委員會昨日聯席審查行政院版觀光賭場條例草案，與無黨立委陳雪生擬具的離島地區博弈事業管理法草案。由於立院已三讀通過離島建設條例，開放於離島設置賭場，因此行政院提出觀光賭場管理條例，作為管理與監督的依據。
不過，對於設置觀光賭場問題，民進黨交通委員會立委多持反對立場，因此欲以撤銷簽到方式讓人數不足並流會。在國民黨立委湊足開會人數後，馬祖選區的無黨立委陳雪生隨即提出停止討論，逕付二讀協商，在場國民黨立委無異議通過。但民進黨立委隨後也提出復議，草案最後留在委員會中，將擇期再做處理。
民進黨立委管碧玲說，她不認為要以設置賭場的方式才可振興經濟，因此應從長計議，至少不可連逐條討論都沒有，就送出委員會；葉宜津也表態反對在本島或離島設置賭場。李昆澤說，就算離島建設條例已三讀通過，可在離島設置賭場，但目前管理配套仍不完善，未來開放還有許多社會成本，因此應謹慎處理。，
9月營收／閎暉-3.7％ | 上市電子 | 股市 | 聯合新聞網 買東西RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋時尚汽車NBA台灣國際鳴人堂新鮮事部落格全部 願景 新聞 財經 時尚 汽車 NBA 國際 鳴人堂 新鮮事 部落格 元氣 話題 讀書吧 讀小說 知識庫 電子報 基金 房地產 影音 售票網 外貿網 買東西 有設計 有行旅 捷客 聯合文學 聯經出版 世界日報 App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物富邦LPGA 房市投資情報 今日股市 股市要聞 上市電子 上市公司 店頭未上市 權證期貨 udn / 股市 / 上市電子相關新聞代工被酸 宏達電營收發光9月營收／鈺邦締新猷 雷科大增20％9月營收／鉅祥-0.7％ 登單月次高9月營收／今國光+10％ 近三年新高9月營收／精元-6.8％ 陸缺工拖累9月營收／晶技+9.3％ 啟動大擴產9月營收／彩晶+26％ 價漲量增9月營收／業成+29％ 迎拉貨潮9月營收／綠能增一成 昱晶+18％昇貿、金居 9月營收衝高凌巨Q3業績 躍八季新高瑞信看面板雙虎 優於大盤友達9月營收 攀高點群創獲惠普轉單 營運火光寶科、群電 業績登頂正崴吃蘋果 9月營收挑戰百億宏達電 9月營收增四成矽格、京元電 封測Q4看旺綠能+10％ 碩禾-13％隆達+4.8％ 擴大出貨神基神氣 營收跳增18％宸鴻-13％ 本月轉運美律+4％ 後市看俏友達群創Q4營運帶勁瑞昱、信驊 9月營收攻頂9月營收／閎暉-3.7％分享分享分享留言列印A-A+2016-10-07 03:53經濟日報 記者何佩儒／台北報導 閎暉（3311）昨（6）日公布9月合併營收達2億元，
，月減3.7%、年減36.9%。若以產業別區分，
，機構整合元件營收1.3億元，
，營收占比62.8%；其他為汽車零組件。閎暉昨天股價上漲0.05元、收16.3元。，
，，
，
，
，
老翁疑有輕微失智，
，闖禍之後自稱不記得發生什麼事。 記者林昭彰／翻攝 分享 facebook 新北市一名疑似輕微失智的七十一歲陳姓老翁，
，昨天開車違停在板橋區湳雅市場口，
，因妨害交通警方前往勸離，
，陳突然倒退衝撞警方機車，
，再猛然向前衝撞兩名員警。許姓員警見狀敲破車窗卻被拖行，
，李姓警員趕上開二槍擊破車胎，
，老翁仍執意往前行駛一小段後才停下，被帶回派出所後，竟說不記得發生什麼事。警方調查，家住板橋區的陳姓老翁，昨天早上與妻子到土城區爬山，近午到湳雅市場讓妻子下車買菜，老翁留在車上等候。但因違規停車，板橋派出所警員李啟陽、許再程騎警用機車停在老翁車子後方鳴笛示意駛離。 二名員警站在陳的車子駕駛座外敲玻璃，要陳離去，陳卻倒車撞倒警用機車，不顧兩名警員在前，迅速換檔向前駛離，警員李啟陽發現對方刻意衝撞，立刻以警棍敲破車窗，警員許再程也衝上前敲車窗示意停車，不慎被破窗割傷、勾到手掌遭拖行約十公尺後才脫困。李立即追上前並連開二槍擊破左前車胎，陳姓老翁仍繼續向前開了一小段路車子才停下來，警方將他逮捕制伏在地。陳妻買完菜後，發現車子不見，發現前方圍了一大群人，上前一看才發現丈夫闖了大禍。陳姓老翁被帶回派出所調查，連話都講不清楚，聲稱記不得剛剛發生什麼事。陳妻再三道歉，連忙解釋丈夫退休多年，因年紀漸大，有輕微失智，又有躁鬱傾向，都有定期服藥，不知為何闖禍。警方偵訊後依妨害公務罪嫌將老翁移送，並勸陳妻，如果陳年邁又失智，應認真考慮不要再開車，以免誤傷他人或傷害自己。，
無黨籍市長候選人柯文哲，
，今早出席民進黨籍內湖南港區市議員候選人高嘉瑜的競選總部成立大會。
媒體問及柯文哲，
，蔡依珊今日前往士東市場為連勝文掃街拜票，
，是否會請太太陳佩琪跟進。他表示，
，太太還在上班，
，目前還是以接受媒體訪問或室內活動為主。
針對蔡正元在臉書上批，
，柯文哲以為市長寶座已到手，
，幕僚皆稱柯為市長。今日柯文哲下午還有個行程，
，就訂為「市政會勘」。柯文哲表示，自己討厭繁文縟節，只有熱情的民眾會稱他為市長，幕僚仍叫他「柯P」。至於「市政會勘」一詞惹議，他則說可能要修改一下。
對於昨日座談會中，許信良提到柯和連的年輕人支持率為六比一。柯文哲表示，年輕人的投票率也相對低。要讓年輕族群在11月29日出來投票，是他最頭痛的問題。
高嘉瑜在競總成立大會上，搶先質詢柯文哲，對他提出三問。包括內湖聯開案、大巨蛋延遲完工、內湖雲端產業園區無人投標。
柯文哲回應，決策錯誤比貪汙更嚴重。首先要了解內湖聯開案的目的是什麼。至於大巨蛋他則表示，全世界沒有國家把這樣的大型建築，蓋在離大馬路這麼近的地方，未來若需緊急疏散該怎麼辦。
柯文哲在最後提到，這場選舉是台灣政治的「重開機」，他要將一切問題「打掉重練」。，
瑞士製造光環不再？腕表品牌脫離SWISS MADE庇蔭 | 流行消費 | 生活 | 聯合新聞網 買東西RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋時尚汽車NBA台灣遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格全部願景新聞財經噓新聞時尚汽車NBA遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格元氣話題讀書吧讀小說知識庫電子報基金房地產影音售票網外貿網買東西有設計有行旅捷客聯合文學聯經出版世界日報App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物國寶牛樟芝 生活新聞 星座運勢 家庭與婦女 動物星球 職場觀測 流行消費 發燒車訊 時尚美妝 年終購物季 最IN話題 讚‧好物 udn / 生活 / 流行消費相關新聞原汁原味復刻！TAG Heuer與Longines向歷史取材保守消費 輕珠寶建功鐘表市場冰河期 回歸基本盤春節禮盒「卡哇依」 讓你捨不得不買旅行箱也變聰明！Victorinox美型新箱好迷人烏魚子豐收便宜一成 量販年節禮盒開始促銷跨年夜 就吃這味啦…從waffle到pancake 鬆餅熱潮不退手作啤酒 講一個自己的故事快眼時尚圈 2016回顧與展望春節精選茶禮 預購下訂要快新光三越A11改裝 5大品牌進駐超好買！大阪新飯店1至6樓 全都是「唐吉軻德」倩碧白色貨櫃風美妝專櫃 新光三越A11登場瘋跑趴！ 網購派對彩妝氣墊、不脫妝最夯瘋電玩！網拍熱搜關鍵字 神奇寶貝、馬利歐當主角人魚全智賢的睡褲 梁詠琪穿去出席活動老闆娘何如芸好膩害 HARNN進駐誠品信義瑞士製造光環不再？腕表品牌脫離SWISS MADE庇蔭分享分享分享留言列印A-A+2016-12-26 16:07聯合報 記者曾智緯╱即時報導WhatsApp 腕表上的「Swiss Made （瑞士製造）」就如同高級服裝上的Made in France一樣，
，具有品質保證的印象，
，從50多年前制定開始以來，
，於1992年翻新定義規範，
，然而與表廠之間的認知與標準差異，
，有越來越多的品牌開始淡化瑞士製造的光環。提到購買腕表多數人都希望是瑞士製造，
，彷彿就是高級品的代名詞，
，不過這在定義上卻與消費者心中認知的差距極大，根據1992年瑞士鐘表工業協會所頒布的標準是一只成表（不含表帶），除了機芯製作與表殼組裝、最後檢測需在瑞士當地完成外，另外至少要有超過50％的零件需要在瑞士製造，才有資格掛上「Swiss Made」的字樣，這項定義將在2017年提高到60%。不過在美國、香港兩大鐘表主要消費市場，只需要機芯是產自瑞士本土，就能被稱為「瑞士表」，這些標準跟規範卻與消費者期待值和不少品牌自豪的瑞士製造品質，相差甚遠。亨利慕時品牌執行長Edouard Meylan曾表示，瑞士製造已淪為低階品牌搏身價的護身符。圖／H. Moser & Cie.提供 分享 facebook 於是，獨立製表的一員亨利慕時（H. Moser & Cie.）選在2017年日內瓦高級鐘表展的前夕，對外發出聲明，未來生產的腕表將不再使用「Swiss Made」字樣，選在此時宣布當然是噱頭，不過卻也讓人反思這項標準的要求。品牌執行長Edouard Meylan就認為自家生產的表，有95%以上的製作過程都在瑞士境內，遠遠超過鐘表協會的標準，卻掛上同樣瑞士製造的字樣，已失去了實質的意義及價值，還表示這個標準為初階品牌用來自抬身價的方式。不過在此之前，另一獨立製表大將MB&F早就沒有在表盤上使用「Swiss Made」，可是每只表都百分百出自瑞士製表工坊。許多獨立製表品牌包括MB&F都捨棄了瑞士製造字樣的庇蔭。圖／葳鑠提供 分享 facebook 腕表表盤上的「Swiss Made（瑞士製造）」的字樣，常被消費者是認為高級品的代名詞。圖／Harry Winston提供 分享 facebook 獨立製表亨利慕時打算在2017年日內瓦高級鐘表展推出100％瑞士製手表。圖／H. Moser & Cie.提供 分享 facebook 鐘表產業對於瑞士製造的標準會有歧異，乃因為今日的製表程序分工細膩，鮮少有品牌能夠維持著從機芯、零件製作和組裝等步驟的一條龍生產模式，通常是分包於在世界各地的協作廠商進行代工，最後在於瑞士境內進行組裝跟檢測。這意味了今天一個鐘表品牌不再需要有自己的工廠，也能推出手表、甚至是複雜功能腕表。換句話不限於瑞士當地的品牌，只要經過協會的標準就能高舉瑞士製造的旗幟，這讓1886年起就有的日內瓦印記（Geneva Seal）而言是不可置信的，因為要拿到印記，首先還得在日內瓦州內製造機芯，總廠也必須設於此地，才能拿到認證的門票。必須通過12項檢測，將上品牌源自日內瓦，機芯也在該地生產，才有資格獲得鷹與鑰匙圖案構成的「日內瓦」印記。圖／Chopard提供 分享 facebook 也就因為日內瓦印記的排他性高，而瑞士製造的標準失去價值跟意義，上述的H. Moser & Cie.與MB&F才沒打算繼續跟進，同是獨立製表的Hautlence改在底蓋上鐫刻表殼的背面印有「Horlogerie Suisse（瑞士鐘表）」來驗明正身，而發展歷史不長的BEDAT & C°則自創另一套標準，嚴格要求自家的腕表從設計發想都得在瑞士，如果有自己無法生產的零件，也只能從歐盟國家進口。若是撇除產地迷思，回歸到腕表的製作工藝和走時精準，百達翡麗從2009年放棄日內瓦印記推出「PP印記」，確保手表交付消費者手上之前，經歷最嚴格的要求，才會如此深受表迷所追求。，
年年有餘 年菜食材華麗變身年菜吃不完，
，該怎麼辦？包括W、君悅、晶華、國賓與福容等飯店主廚，
，特別以家中易剩的蘿蔔糕、魚蝦海鮮等食材為出發點，
，透過台、粵、法式等不同手法出發，
，設計一系列「惜福料理菜單」，
，讓食材華麗變身，
，再現新年新氣象。XO醬好采頭▀設計者：台北國賓大飯店行政總主廚林建龍XO醬蘿蔔糕。記者蘇健忠／攝影 分享 facebook ▀食材1.蘿蔔糕150克（約三塊）2.韭菜花30克3.銀芽100克4.芹菜25克5.辣椒適量6.洋蔥半顆7.大蒜頭（去皮）5克8.紹興酒5克9.蠔油3克10.醬油3克11.XO醬10克12.太白粉適量13.水50毫升XO醬好彩頭的材料。記者徐兆玄／攝影 分享 facebook ▀作法1.先將蘿蔔糕切成一口大小，
，裹上乾太白粉後備用。2.熱鍋熱油，
，油溫約200度。3.將蘿蔔糕輕輕放入熱油內油炸，
，表皮呈金褐色即可起鍋。4.依序將洋蔥、芹菜、韭菜與豆芽菜入鍋快炒，並加入少許XO醬拌炒。5.將菜起鍋，濾除多餘水分。6.將蒜頭、辣椒爆香，加入XO醬、蠔油、醬油與開水。7.加入蘿蔔糕輕輕拌炒，讓表面均勻沾附醬汁上色。8.淋上紹興酒即可起鍋。9.可自行搭配蛋絲、香菜作為裝飾。主廚的話林建龍提醒，XO醬好采頭的材料均是廚房易得的食材，適合一般家庭調理。為呈現蘿蔔糕外皮的「酥」，因此使用熱油油炸，蘿蔔糕下鍋時也不要從鍋緣滑入鍋，避免沾黏。炒過的青菜要濾去水分，確保蘿蔔糕的爽口感。國賓飯店行政主廚林建龍。記者徐兆玄／攝影 分享 facebook 法式馬賽海鮮湯 ▀設計者：台北君悅酒店寶艾西餐廳主廚羅偉州君悅飯店年菜。記者陳立凱／攝影 分享 facebook ▀食材干貝2個小鮑魚2個大蝦2隻蒜頭5克（切末）紅蔥頭10克番茄半個（切片）櫛瓜半隻（切片）紅蘿蔔1/4個（切丁）絲瓜1/4個（切片）番茄糊2湯匙茴香1株茴香酒30克水600毫升鹽少量月桂葉1片君悅飯店年菜。記者陳立凱／攝影 分享 facebook ▀作法1.蒜頭、紅蔥頭以小火炒香後，加入海鮮料，快炒約1分鐘後，加入茴香酒揮發。2.加入蔬菜稍微拌炒，再加入番茄糊，以小火炒約3～5分鐘。3.加水後煮滾約3～5分鐘，加入茴香，並可酌量加鹽調味。4.待海鮮食材皆熟，即可裝盤、加上月桂葉上桌主廚的話相較於番茄醬，番茄糊僅帶有本身的酸味，不會影響風味，更適合用於此道料理。茴香酒則是藉由特殊的香氣增加料理滋味，可用白酒代替。另外可先在開水中加入蝦殼，略煮出滋味後再過濾作為高湯。君悅飯店年菜。記者陳立凱／攝影 分享 facebook 琵琶豆腐▀設計者：台北晶華酒店晶華軒主廚蔡少華晶華酒店琵琶豆腐。記者高彬原／攝影 分享 facebook ▀食材板豆腐1塊魚肉70克滷肉70克馬蹄70克滷汁1碗蝦仁8隻香菇8片雞蛋2顆蒜泥適量五香粉適量香菜適量太白粉3匙晶華酒店琵琶豆腐。記者高彬原／攝影 分享 facebook ▀作法1.將太白粉加等比例的水拌勻、另將雞蛋打成蛋液備用。2.將香菇蒸熟，去蒂後底面朝上置於盤中，灑上少許太白粉備用。3.將板豆腐、魚肉、滷肉、馬蹄搗碎，加入少許太白粉、蒜泥、五香粉攪拌。4.將餡料蓋滿香菇，把蝦仁單面沾太白粉後，置於餡料上。5.將食材放入電鍋清蒸，外鍋放半杯水，蒸約10分鐘取出。6.滷汁快火加熱，並加入少許太白粉水。7.食材擺盤並淋上滷汁、灑上香菜即可完成。主廚的話枇杷豆腐過去是鑲在鐵湯匙上，取其型而得名。民眾若喜歡扎實口感，餡料中可增加太白粉的比例。除了透過電鍋清蒸，也可以油煎調理。若家中剩餘的滷汁不足，則可不加醬汁，改撒胡椒粉調味。晶華酒店主廚蔡少華。記者高彬原／攝影 分享 facebook 金鯧米粉湯 ▀設計者：福容大飯店漁碼店主廚鍾易庭金鯧魚米粉。記者蘇健忠／攝影 分享 facebook ▀食材金鯧魚 800克米粉 150克芋頭 200克紅蔥頭 20克芹菜 20克鹽 適量白胡椒粉 少許米酒 適量太白粉 適量金鯧魚米粉材料。記者蘇健忠／攝影 分享 facebook ▀作法1.先將魚肉去塊，加入胡椒、酒醃製約5分鐘。留魚骨備用。2.將芋頭切成長約6公分、厚約0.6公分的長條。3.米粉以開水燙熟，撈起備用。4.魚肉上薄乾太白粉，下鍋油炸。油溫約180度，炸至表皮金黃，起鍋備用。5.將去肉魚骨沾薄粉油炸至表皮金黃。6.炸魚骨連同芹菜一同加水熬煮，水約7分滿，可添加少許芋頭、白胡椒、紅蔥頭增添香氣。煮10分鐘後過濾湯頭備用。7.將炸魚塊、芋頭條與米粉擺至鍋內，連同高湯再次開火煮滾即可。主廚的話此料理可做為湯品，也可做為主食，相當方便。相較於過年時價格高漲的白鯧魚，金鯧魚的價格親民，而且容易購入，很適合一般家庭。上午拿來祭拜，晚餐就可加工做成米粉湯。另外把芋頭切成條狀而不切塊，則是可減少料理的時間。福容大飯店漁碼店中餐主廚鍾易庭。記者蘇健忠／攝影 分享 facebook 鮑魚海參乾撈麵▀設計者：台北W飯店紫艷中餐廳主廚鄔海明鮑魚海參乾撈麵。記者陳瑞源／攝影 分享 facebook ▀食材滷鮑魚6顆調味過的婆參6片乾撈麵 12兩（可用其他細麵替代）蔥絲2～3兩鮑魚汁或蠔油2匙醬油2匙橄欖油1匙蝦卵粉少許鹽少許香油少許鮑魚海參乾撈麵。記者陳瑞源／攝影 分享 facebook ▀作法1.大鍋煮開水，將撈麵麵條下鍋。水中可加少許鹽巴與油，讓麵不黏。2.半熟狀態下先將麵條撈起快速過冷水，可增加麵體爽口度。3.麵條再次下鍋煮熟，起鍋後再次快速過冷水。4.將麵條放置盤中後，滴上少許香油，避免麵條沾黏。5.擺上鮑魚、婆參擺盤。6.將鮑魚滷汁、醬油淋於撈麵上7.加上細蔥絲。8.將少許油炒熱後，快速淋於蔥絲上。9.撒上乾蝦卵粉增香主廚的話鄔海明表示，在香港文化中，鮑魚、海參與撈麵都是年節必吃的食物。撈麵又是以調味醬汁淋在麵條上再攪拌為其特色。民眾家中若沒有鮑魚、婆參，可以用罐頭鮑魚替代，或購買市場發泡過的海參經調味後替代，成本也較低。若鮑魚汁不夠，也可以用蠔油與醬油調味。主廚鄔海明。記者陳瑞源／攝影 分享 facebook，
「海峽組合」詹皓晴（左）、楊釗煊法網女雙挺進八強。 圖／劉雪貞提供 分享 facebook 我國法網僅存的唯二希望，
，詹詠然、詹皓晴昨天兵分二路，
，混雙、女雙先後告捷闖八強，
，詹皓晴女雙平個人紅土大滿貫最佳，
，下戰攜手大陸女將楊釗煊力拚四強改寫紀錄。詹皓晴二○一六年和姊姊聯手寫下生涯法網女雙最佳八強，
，昨天合拍楊釗煊平紀錄，
，第四輪對手將是羅馬尼亞與美國組合勝方，
，詹皓晴大賽最佳曾在去年一口氣捧回溫網女雙及美網混雙兩座亞軍。 詹皓晴／楊釗煊面對羅馬尼亞柯絲塔亞／西班牙托摩打得有驚無險，
，首盤末段連下五局過關。次盤自三比○遭對手逆勢扳平，
，不過柯絲塔亞／托摩全場七度雙誤送分，「海峽組合」第十局掌握契機，詹皓晴網前精采截擊逼出賽末點，楊釗煊隨後強勢發球逼出對手回擊出界笑納勝果。詹皓晴賽後也熱情替場邊球迷簽名。女雙卅二強失利的詹詠然，昨天與克羅埃西亞老將多帝吉續拚混雙，六比三、三比六、十比七激戰拍退台裔美籍金久慈／克羅埃西亞斯科格爾，將與奧地利佩亞／美國梅莉雪爭四強席位。詹詠然（左）與多帝吉的「台克聯軍」法網混雙晉級八強。 圖／劉雪貞提供 分享 facebook 兩周後將讓出世界女雙球后寶座，詹詠然與多帝吉「台克聯軍」第二盤遭對手逼入超級搶十決勝負。搶十詹詠然／多帝吉一度陷入二比五落後，經驗豐富的兩人穩住陣腳，十比七後來居上挺進八強。，
