不少減肥族為求瘦身，
，選擇不吃米飯、麵條等澱粉主食，
，改吃魚、肉等蛋白質食物和蔬果減重；但專家指出，
，澱粉屬於碳水化合物，
，腦部需要其分解的「葡萄糖」順利運作；一旦缺少會抑制體內血清素，
，心情易焦躁，
，愈減重心情愈低落，
，而且少了澱粉主食飽足感短暫，
，想以甜食代償，減重 記者陳立凱／攝影 分享 facebook twitter pinterest 不少減肥族為求瘦身，選擇不吃米飯、麵條等澱粉主食，改吃魚、肉等蛋白質食物和蔬果減重；但專家指出，澱粉屬於碳水化合物，腦部需要其分解的「葡萄糖」順利運作；一旦缺少會抑制體內血清素，心情易焦躁，愈減重心情愈低落，而且少了澱粉主食飽足感短暫，想以甜食代償，減重也會破功。台灣營養基金會執行長吳映蓉表示，長期不吃澱粉的減肥法，雖可短期減掉公斤數，但除去的並非全是脂肪，多數分解的是肌肉。因長期不吃澱粉，血糖會下降，人體另覓他徑，因而容易消耗肌肉量。加上體內缺乏葡萄糖，人體會產生壓力荷爾蒙，抑制體內分泌維繫心情的血清素，易情緒低落。吳映蓉解釋，人體血清素下降，會希望攝取高熱量食物，尤其甜食，這些垃圾食物常體積小卻空有熱量的食物代償，反而吃進太多熱量。雙和醫院復健醫學部營養師、衛福部國健署體重管理諮詢專員高欣農說，人體每天需要50到100公克的碳水化合物，維持體內代謝恆定，是不可或缺的營養成分；若靠完全不吃澱粉減肥，第一周體重雖會明顯下降，但脂肪未被消耗，最快2周後便再復胖。高欣農說，減肥講求長久維持，需均衡飲食，建議選擇優質澱粉取代精製澱粉，如高膳食纖維的全麥土司、地瓜、玉米或南瓜等，且吃飯時間不宜太趕。，
花蓮縣持修積善協會環保志工隊，
，個個活力十足。 記者范振和／攝影 分享 facebook twitter pinterest 花蓮縣持修積善協會從民國92年4月成立至今已十餘年，
，參與公益活動不遺餘力，
，對環保更用心。97年起承辦教育部青年署花蓮縣青年志工中心，
，一舉帶起青年志工參與公共服務的熱潮。持修積善協會也從100年起跨足弱勢關懷、社會福利，
，服務兒童、青少年、婦女及老人，
，並在勞委會補助下，
，於101年成立人合居～物資分享中心，被視為全縣急難與災害救助的指標團體。協會志工組織包括持修～綠美化環保志工小隊，由張愛蓮擔任小隊長，有45名成員，平日在協會綠美化公益園區照顧日光菜圃，種植有機蔬菜，分享給據點長輩、弱勢家庭。持修～時光劇坊志工團隊由張文淵任小隊長，有16名成員，平日參與環保水資源維護活動，聚會時寫劇本、排戲、製作道具，去年5月參加花蓮縣環保局環保戲劇競賽，以《苦海女神龍》獲全縣第3名。協會的「人合居公益推廣中心」，由蔡宜婷擔任經理，做好物資募集、對象篩選、輸送作業，為協助員工自力與自立，義賣產品不局限二手物資，也增添特色寄賣商品。持修～花蓮傳愛侍工小隊由李青靜任小隊長，隊員24人。持修～後山日先照青少年志工團隊，由花蓮高中數學教師邱培杰擔任指導老師、莊銘傑同學擔任隊長，隊員累計至今300人。持修～樂服志工小隊，由花蓮女中教官陳雅雯擔任指導老師。協會理事長陳震誠、總幹事施慧萍用心領導，大家各司其職，一有重大活動馬上合流，展現團隊精神。，
爭議20年的板橋區四汴頭果菜市場案，
，新北市府昨天與27名占用戶達成協議，
，8月底前自行拆遷，
，市府將提供占用戶各1攤優先承租權，
，預計明年底市場就可完工營運。
新北市原有三重福德家禽市場、板橋館前西路蔬果集散攤商，
，都造成當地數十年環境髒亂、噪音及交通問題，
，被稱「兩大市區毒瘤」。
四汴頭果菜市場完成後，
，板橋館前西路276家蔬果行口遷進四汴頭，困擾當地數十年的交通、環境問題可望解決。而福德市場遷往泰山重建，預計7月完成新北首座合法家禽電宰場，「兩大毒瘤」終告解決。
新北市府多年來擬租用四汴頭4.2公頃國有地興建果菜市場，容納館前西路276家蔬果行口。不過25戶民眾、2間寺廟等占用戶強烈抗爭，還找市議員要求市府補償，市府以於法無據拒絕，原訂農曆年後強制拆除的期程被迫延後。
副市長李四川昨天主動邀集27戶協商，雙方達成共識，除了2戶在民國57年都計發布前就存在的合法建物可獲賠償，其餘都不補償，27戶同意8月底前完成搬遷。市府將提供27戶未來在四汴頭市場各有1攤優先承租權；另27戶希望市府有搬遷補貼，將由社會局研究適法性。，
五十五歲林姓男子與妻子感情不睦，
，接獲亂槍打鳥詐騙電話後，
，詐團陸續派出多名女車手和他上床，
，林「暈船」花光六、七百萬積蓄，
，還抵押房屋向地下錢莊借錢；他花了一千三百多萬元後，
，始終等不到「女友們」來電才夢醒。警方指出，
，林姓男子早年是保險業務員，
，後來又投資股票、靈骨塔，
，身上有六、七百萬元現金存款；數年前他和妻子感情不睦一度談及離婚，
，心情鬱悶下突然接獲詐騙電話，女騙子以「猜猜我是誰」方式和他裝熟，接著派出在酒店兼差的卅歲女車手和他約會。林以為自己談戀愛，和對方發生性關係，女車手隨即以「參加考試及訓練需借錢支付、父親車禍撞傷人要賠錢」等理由借錢，林借光積蓄後，女車手又「接力」和他發生性關係；他為了幫助女友們，甚至抵押房屋向地下錢莊借錢，最後交付一千三百多萬元給詐騙集團。林被地下錢莊逼債後，妻子發現蹊蹺，去年逼他向北市刑大報案，警方調查後逮捕余姓女主嫌（卅五歲）、負責控台的李姓女子（卅八歲）及蔡姓（廿三歲）、林姓（廿六歲）、陳姓（卅六歲）等女車手八人，依詐欺罪嫌送辦。警方發現詐騙集團在大陸建立機房，專挑事業有成、生活單純乏味的年長熟男行騙，粗估被害熟男超過七十人。，
日本29日公布2月零售銷售及家庭支出數據呈現分歧。零售銷售額比元月劇減2.3%，
，創下2014年4月提高消費稅率以來最大單月減幅；但家庭支出比去年2月增加1.2%，
，是六個月來首次回升。失業率則從3.2%微升到3.3%。經濟學者表示整體勢頭仍弱，
，政府有理由採取進一步的刺激措施。2月零售銷售減幅比元月的0.4%明顯擴大，
，也超過市場預估的負0.9%，
，主因勞資談判結果令人失望，
，年初來股市下跌，
，及實施負利率，
，皆打擊消費者信心。不過與去年2月相比卻增加0.5%，是去年10月首次出現回升。2月百貨公司及超商銷售額比去年2月增加2.2%，比元月的0.9%增幅擴大，也優於市場預期的1.6%。，
牙口差、食物爛糊糊 長輩心聲：看了就不想吃 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網 買東西RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋時尚汽車NBA台灣遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格全部願景新聞財經時尚汽車NBA遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格元氣話題讀書吧讀小說知識庫電子報基金房地產影音售票網外貿網買東西有設計有行旅捷客聯合文學聯經出版世界日報App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物糖尿病不可不知 生活新聞 星座運勢 家庭與婦女 動物星球 職場觀測 流行消費 發燒車訊 時尚美妝 年終購物季 最IN話題 讚‧好物 udn / 生活 / 生活新聞相關新聞健康你我他／顧父母像顧小孩 陪伴是最好良藥免疫療法 晚期肺癌治療新選擇肌張力不全症 全身捲縮如麻花上腹劇痛 留意膽結石作祟爺奶練肌力 防摔保命無副作用老奶奶腹痛 原來魚刺刺穿腸道石綿傷肺致癌 潛伏期逾30年今年第二例 翁施打過流感疫苗仍病逝教師黑板重現「你的名字」 網友直呼高手在民間中原反同婚 但這間大學跑馬燈力挺！宜蘭JIN HO Design Project多元成果創新產業食研所仿效日本「樂齡食品」 保存食物色香味打了疫苗仍染流感 上周新增2死亡個案自殺、誤食…1分鐘從口水找出致毒元凶台灣人「行動上網」 每天平均3小時A健保！未出境隔空就醫 持國外假證明集體詐領致死率居高不下 胰臟癌有三大警訊華航票選帝雉號英文亂用學名 網：不懂就不要寫酒後泡湯增心血管負擔 醫：最好等2小時桃捷台北車站—機場 票價預計150~170元「關鍵關卡」 桃園機場捷運穩定性測試過了什麼？這東西竟然不能帶上機「食」在怪 高麗菜竟然… 搞砸了餐飲生意為減少食品浪費 日本食品廠如何延長賞味期限？大勢已定！「誠摯的」恭賀美國總統川普 英文怎麼說？從英語「待加強」到多益口說140分 台灣女孩澳洲重生記睡不著是因為這個原因嗎？！睡前的4種NG行為來場「Hello Kitty Go Around!! 歡樂嘉年華」收服女友的心！小熊維尼「友‧你真好」特展中正紀念堂開展牙口差、食物爛糊糊 長輩心聲：看了就不想吃分享分享分享留言列印A-A+2016-11-22 14:49聯合晚報 記者彭宣雅／台北報導WhatsApp 一般傳統觀念認為老人牙口不好，
，會把長輩吃的東西剪碎、燉糊，
，其實高齡長輩未必喜歡這些軟爛的食物。食研所為了開發長輩專屬食物，
，近期針對嘉義地區高齡長者進行調查，
，發現受訪者最懷念、喜歡吃的前幾名都是地方小吃，
，第一名是米糕，
，第二名是肉圓，
，第三名是碗粿，
，偏重油重鹹不夠健康。食品工業發展研究所副研究員李燕茹表示，
，這是在嘉義地區問卷訪問上百位長輩得到的結果，調查不限於正餐或小吃，想知道長輩心裡究竟想吃什麼。在訪談的過程中，長輩不只一次反應，吃的東西「爛糊糊」的，照顧者或家人用果汁機、食物調理機絞打過，或用剪刀剪碎，「看了就不想吃」、「好像在吃廚餘」，看起來就引不起食慾。但礙於牙口退化、吞嚥功能也不太好，肚子餓了還是勉強吃下，但久而久之越吃越少，影響身體健康。李燕茹說，台灣步入高齡化社會，有些長輩健康狀況不錯，咀嚼、牙口機能還蠻好的，到外面自己買想吃的打牙祭，有的質地太乾、太硬；有的太鹹、太油並不合適。也因此，食研所嘗試把肉圓做成調理包，並且用食品技術改變澱粉質地，讓肉圓的皮沒有這麼厚、Q彈有韌性，並控制糖分和鹽分，長輩想吃的時候再加熱，外觀還是維持肉圓原本完整的樣子，不是稀稀糊糊、絞爛的狀態，但吃起來又不像一般肉圓那麼難咬，想吃時再加熱，不受時間、行動力限制，反應還不錯。她說，未來高齡食品開發研究，就是朝這個方向走，包括把肉塊軟化變得更好咬，把Q彈的食物變得較容易咀嚼入口，像碗粿這類地方小吃，也可以做成冷凍調理包，方便長輩隨時想吃時，解凍加熱後能吃，讓長輩更容易進食，也更愛進食，對健康也有幫助。，
黑豹旗青棒賽昨天開打，
，為所有喜愛棒球的高中生提供一個舞台，
，只不過比賽時間接近大學學測，
，讓許多高三學生只能忍痛放棄參賽。
黑豹旗以「打造台灣甲子園」為宗旨，
，也是台灣棒壇自金龍旗後，
，再度出現社團球隊對決甲組球隊的比賽。傳統強隊的對抗已不再是外界關注焦點，
，昨天的中大壢中與建國中學之役，
，反而讓更多人感到新鮮。
壢中教練姜尚禮表示，
，球員從未參加過全國賽，
，自辦比賽去過最好的球場是桃園青埔球場副球場，「租球場1次要15000元，對小朋友的負擔其實很大，為什麼想打個棒球也這麼難？」
姜尚禮說，因為有了黑豹旗，讓每個小朋友都有機會站上職棒等級的球場，「大家都興奮很久了，每天都在臉書上po文，這次比賽輸贏不是最大重點，希望能透過棒球結交更多朋友，未來也可以自辦友誼賽。」
不過這次比賽相當接近明年1月18日的大學學測，若是注重升學的學校，將有許多高三學生無法參賽，因而降低球隊實力。
姜尚禮表示，很多高三學生得知比賽日期後很懊惱，「離學測太近了，父母也會給壓力，所以不敢報名參賽。」，
「謝謝你們，
，我們會更加用功努力，
，未來也要回饋社會」，
，就讀中央大學大氣系陳殿智與成功大學資工系陳殿善倆兄弟，
，從小在桃園家扶中心扶助與台電助學金挹注，
，心中滿懷感恩的心。台電副總鍾炳利表示，
，台電15年來，
，每年頒發助學金做公益，
，幫助家境困難、弱勢家庭孩子，
，度過就學時期難關，已發出2億1000萬元、5600位學子受惠，希望散播愛心，把愛傳出。曾接受助學金援助，現任職於台中地方稅務局的劉小姐，在大潭電廠「灌溉希望 散播愛心」特別助學金聯合頒獎典禮中現身說法表示，感謝台電在家裡經濟最困頓的時候給予援助；另就讀大學四年級的袁同學也說，從小是單親家庭，母親為照顧生病的外婆，無法出外工作，台電的助學金讓他擁有了學習的機會。陳殿智、陳殿善倆兄弟則表示，小時候父親因病過世，從小由母親撫養長大，從國小起接受桃園家扶中心扶助，除經常參與家扶活動學習成長，未來一定要回饋社會。台電表示，今年年底將在北、中、南三地持續辦理「特別助學金關懷精英學生生活近況」活動，藉此追蹤瞭解受獎學生近況，適時給予關懷。，
